Die Entscheidung, kein hoteleigenes Restaurants zu führen, basiert auch auf der Tatsache, das sich in unmittelbarer Nähe des Hotels einige der besten Restaurants von Florenz befinden, bekannt für ihre traditionellen und bis ins Detail liebevoll zubereiteten Speisen. Einige dieser Restaurants tragen die Namen bekannter Werke des Poeten Gabriele D'Annunzio, wie zum Beispiel "La Capponcina" und "Il Piacere".